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Le goût de l’été Face à ce phénomène, Odile Renaudin auteur de “Réveillons nos papilles” conseille de profiter de l’été pour découvrir le goût des aliments : c’est le moment d’amener son enfant au marché, de lui montrer les étalages de fruits et de légumes frais. Tant qu’on y est, on peut aussi lui narrer les aventures des carottes et le destin des cornichons depuis leur naissance au potager, jusqu’à l’assiette finale.
Si dans la foulée, l’enfant veut acheter de beaux poivrons, ceux-là mêmes qu’il a méthodiquement triés et ôtés de sa ratatouille l’avant-veille, et s’il vous aide à les éplucher et les préparer, il y a des chances qu’il y goûte. Autre méthode : se lancer dans le jardinage, semer du persil et des fines herbes sur le balcon, ou quelques légumes simples dans un petit coin de jardin. En général, les gamins sont ravis de consommer leur propre récolte…
Pour Brigitte Coudray, du Centre de recherche et d’information nutritionnelles (Cerin) : “Eveiller le goût, c’est aussi soigner la présentation, le laisser manger avec les mains, remplacer les légumes solides par un jus et si un enfant refuse un aliment, mieux vaut lui représenter régulièrement, à la longue, l’enfant y goûtera.” Et ce, d’autant plus que les autres convives auront l’air de se régaler...
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