Bienvenue
Friday 20 April 2018
Accueil Astro Beauté Business Cuisine Détente Love&Sex Maison Maman Mode

recettes
Recette du jour
Recettes de saison
Autour du monde
Régions de France
Végétarien
Cuisine minceur
Spécial invités
Recettes minutes
Pour débutantes
Desserts&Douceurs
outils
Mon livre de recettes
Rechercher une recette
dossiers
L'huile d'olive
Sushis&Cie
Spécial Pâques
Aphrodisiaques
Enfants&nutrition
Recettes de sorcières
La cuisine inventive
Petits déjeuners
pratique
Leçon de sushis
Apéritifs cocktails
Infos aliments
Organiser une fête
Plateau des aliments



Cinq huiles françaises (Nyons, Aix-en-Provence, Haute-Provence, Vallée-des-Baux et Nice) sont protégées par leur A.O.C., mais les autres fabricants n’ont pas de moyen de se distinguer des fausses "huiles de France" qui envahissent le marché à des prix alléchants : ils n’ont pas le droit de faire figurer la provenance de leur huile sur l’étiquette. Parade : vérifier qu’un nom de producteur y figure, mais surtout établir des relations de confiance avec son fournisseur.
 
"Le moulin doit être sous l’olivier le plus frais, le meilleur", aime à rappeler Christian Teulade, de la coopérative oléicole de Nyons. Dans ce monde de "malbouffe", n’est-il pas profondément satisfaisant d’arroser sa feuille de chêne bio ou son bar de ligne d’un filet d’huile d’olive de provenance garantie ? De plus, on contribue ainsi à la perpétuation d’un savoir-faire ancestral et à la préservation d’un paysage traditionnel : un geste éthique, en somme.
 
A noter :
L’huile d’olive peut être chauffée. Pour garder ses qualités, elle doit être conservée à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’oxygène.

suite...
 

venezdecouvrir
Vive l’aromathérapie !
Les gestes verts au quotidien
Organiser une fête
utile
La météo du jour

NewsFam | Tous droits réservés 2003