Bienvenue
Saturday 21 July 2018
Accueil Astro Beauté Business Cuisine Détente Love&Sex Maison Maman Mode

recettes
Recette du jour
Recettes de saison
Autour du monde
Régions de France
Végétarien
Cuisine minceur
Spécial invités
Recettes minutes
Pour débutantes
Desserts&Douceurs
outils
Mon livre de recettes
Rechercher une recette
dossiers
L'huile d'olive
Sushis&Cie
Spécial Pâques
Aphrodisiaques
Enfants&nutrition
Recettes de sorcières
La cuisine inventive
Petits déjeuners
pratique
Leçon de sushis
Apéritifs cocktails
Infos aliments
Organiser une fête
Plateau des aliments

Origines et traditions (suite)

Mais c’est seulement au début du XIXe siècle que l’on commença à utiliser le poisson cru. Car les sushis peuvent aussi être préparés avec du poisson cuit, mariné, ou même sans poisson, avec des légumes, des crustacés, de l’omelette etc. Encore aujourd’hui, deux grandes régions du Japon s’affrontent dans l’art du sushi : Tokyo, qui les prépare tels qu’on les déguste dans les restaurants occidentaux et Osaka, où le poisson est plus élaboré, mariné, arrangé, et pas toujours cru.

Petit lexique



Le sashimi :  tranche de poisson cru. 



Le sushi
: boulette de riz vinaigré surmontée d’une pièce de poisson cru (sashimi), d’un crustacé, d’une omelette ou d’un légume. 

 

suite...

venezdecouvrir
Vive l’aromathérapie !
Les gestes verts au quotidien
Organiser une fête
utile
Calculez votre budget

NewsFam | Tous droits réservés 2003