Généreuse et abondante, la jacinthe exprime la joie du cœur. Elle doit son nom à Hyacinthe, jeune homme aimé par Apollon et Zéphyr, et que ce dernier tua dans un accès de jalousie. Il fut alors changé en fleur par Apollon pour que le souvenir de son ami perdure à jamais.

Blanche, elle affirme sans fards : "Je suis heureuse de vous aimer."

Bleue, elle précise : "L'espoir que vous me donnez me ravit."

Rose ou rouge : "Votre amour me remplit de bonheur." Jaune, elle est un tantinet vantarde : "Mon amour saura vous combler."

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