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L’anti "malbouffe"

Le bio, c’est l’anti "malbouffe" par définition et ce, depuis que le philosophe autrichien Rudolf Steiner en a jeté les bases, au début du siècle dernier. En 1924, il mettait en garde contre les engrais chimiques et la transgression des lois de la nature, allant jusqu’à cette saisissante prémonition : "Que se passerait-il si le bœuf mangeait de la viande ? (…) Il deviendrait fou".
 
A sa suite, le courant anglo-saxon de "l’agriculture organique" s’est développée dans les années 40 sous l’impulsion de Sir Albert Howard, conseiller agricole des états de l’Inde centrale, qui prônait le retour aux engrais naturels (déjections animales) pour garder aux sols vivants leur fertilité et résoudre les problèmes de pénurie alimentaire.

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