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Monday 23 July 2018
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Consommer autrement (suite)

Les tenants du bio ont souvent des motivations éthiques, voire politiques. Il faut une solide conviction car ils doivent se compliquer la vie et dépenser plus : pour des raisons de rendement, de coût de la main-d’œuvre et de subventions moins favorables, les produits bio restent plus chers à l’achat. "Nous préférons manger moins souvent de la viande, mais qu'elle soit de qualité, et diversifier notre alimentation, car il y a d’autres sources de protéines", dit un père de famille. Et d’avertir : "C’est plutôt quand un produit n’est pas cher qu’on devrait s’inquiéter, je réprouve le rôle néfaste des grandes surfaces et de leurs centrales d’achat, qui pratiquent un véritable dumping auprès des producteurs."

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